En Cataluña, como en la mayor parte de España, la gastronomía es un aspecto muy relevante de la tradición. La ciudad condal es uno de los principales turísticos de Europa y uno de sus atractivos es la comida que en ella ofrecen. La gastronomía catalana es muy amplia y variada, pero en este post vamos a brindar un listado de 5 platos catalanes típicos.
1. Pà amb tomàquet
Seguramente es uno de los platos catalanes típicos por excelencia y uno de los más fáciles de preparar. Al visitar cualquier parte de Cataluña, no dudes en pedir su preciado pan con tomate.
La receta ha ido mejorando, dentro de las posibilidades, y, para presentar un buen pà amb tomàquet, se deben tener en cuenta algunos aspectos.
Por ejemplo, no se puede utilizar cualquier pan, pues el perfecto es el que tiene poca miga y es plano, lo que conocemos como pan de coca. El resto de pasos son sencillos: untar el tomate y añadir un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Lo bueno de este plato es que se puede disfrutar solo o acompañado de embutidos o, algo también muy típico, unas buenas anchoas.
2. Calçots con salsa romescu
Seguro que has escuchado hablar de las famosas calçotades. Es uno de los platos típicos catalanes en invierno y se basa en unas cebollas, recolectadas durante esta época del año, acompañadas de una salsa romescu.
Para poder disfrutar de los calçots debes visitar la ciudad en los meses de invierno, ya que es un plato de temporada. Las calçotades se suelen basar en comer primero esta variedad de cebolla, cocinadas a la brasa, y luego una parrillada de carne. La salsa con la que se acompañan está hecha con tomates, almendras, pimientos, aceite y pan. Una combinación exquisita y 100 % de la tierra.
3. Suquet de peix
Una de las ventajas de visitar Cataluña es poder conocer su costa mediterránea, hogar de distintos pescados y mariscos. Este guiso era, tradicionalmente, una comida de pescadores que se hacía con el pescado que había quedado dañado y no podía venderse. Se trata de un plato catalán típico basado en la cocina marinera. Es un guiso de pescado que va ligado a través de una salsa espesa.
Sin duda un plato típico catalán que debes probar sí o sí antes de irte.
4. Botifarra amb mongetes
Otro de los platos más típicos de la gastronomía catalana es la mezcla de dos de sus productos favoritos: las butifarras y las mongetes, lo que en España se conocen como alubias blancas.
La butifarra blanca está hecha de carne de cerdo y va acompañada de las alubias. Es un plato fuerte y que, en muchas ocasiones, se ofrece en las calçotades después de los calçots.
5. La crema catalana
Para acabar con este listado de comida catalana lo hacemos con un postre. Además de ser un plato muy tradicional, es bastante sencillo, ya que se trata de una crema suave hecha a base de yemas de huevo y cubierta con un azúcar quemado. La leyenda que explica la creación de este postre es curiosa. Dice que unas monjas querían hacer un flan para un obispo, pero el postre no cuajó y por no hacer esperar a su invitado se lo sirvieron líquido con el azúcar quemado encima. Este lo probó y gritó ¡crema!, que en catalán significa quema.
Como has podido ver, la gastronomía catalana da para mucho y, si tras leer este artículo sobre los platos catalanes típicos, te han entrado ganas de hacer una visita a la preciosa ciudad condal, no lo dudes.
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